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量り売り・店頭精米のお米屋 

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皆さま、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

さて、12月の事だったと思いますがお電話にて
「お米にカビのようなものが生えているので見てもらいたい」
との依頼がありました。
当店で購入したものではないのですが、新潟県魚沼に住む友人から貰ったものを息子さんに上げたところ、息子さんにカビが生えているといって送り返されてしまった、とのことです。
で、そんなことはないだろうということで当店に見てもらいに来られました。

見たところ、カビではなく虫に食われたか発育不良か、黒く変色したお米が少し混ざっていました。
黒く変色したものでよくあるのが「カメ虫米」というものです。
お米に付く虫でお米の養分を吸ってしまし、その部分が黒く変色してしまうものです。
これはかなりの頻度で現れる現象で、現在農薬で防除したりするのが当たり前の話になっています。
それでも出てしまうこともあるのですが、通常出回っているものにそういうものがなく白いお米だけになっているのは、色彩選別機というものを通して色のついたものを抜いているためです。

ちなみに当店にはそのような機器は御座いませんemoji
あればとても便利です。
欲しいといえば?

凄く欲しいです!!!

ちなみにこのような物です。
小型の色彩選別機
リンク先に機能説明があると思いますが、カメラで色を見て一粒づつ除去して行くんですよね。
ハイテクですemoji

でもなくてもやっていけます。
出来が悪い時はたまに出てしまいますが大抵は出ませんし、出ても少量で必要ないといえば必要ないんですね。
また入荷する前の段階で色彩選別機を通しているものも半分くらいはあります。
当店のお米では以下のもの。
<曽我さんのコシヒカリ、同じくこしいぶき、ゆめぴりか、にこまる、岩船コシヒカリ、さがびより、ななつぼし、きぬむすめ、夢しずく>

それ以外のお米ですとたまに混じっている時があります。
すみませんがその点ご了承下さい。
少しくらい食べても味に影響はないですが、カメ虫米は食べれば不味いです。
カメ虫米だけ食べたら流石に体に悪いと思います。
可能な限り無いにこしたことはありません。
 
それと色彩選別機を通してないお米で、たまにあるのが「クサネムの実」です。
お米の半分くらいの大きさでしょうか?凄く小さいものですがマメ科の植物で稲が生息するところで繁殖する植物です。
なんだこれ?とよく見てみるとしっかりお豆の形をしています。
この実がたまに入ってしまうことがあるのが今年度のものでは<つや姫>、それと今はあまり見かけなくなりましたが<カブトエビのコシヒカリ>も数年前によく入ってました。
こちらは食べても問題ありません、というより健康に良いとされる地方もあるとか?
なのであまり気になさらないでください。

 
また、この色彩選別機、小型の物でもおそらく100万円くらいすると思います。
もっと沢山売れて商売繁盛!といけばいいのですが・・・
でも当店の来られた方はわかると思いますが、店内も狭く置くスペースもないですし・・・
やっぱり必要ないのかな?なんて考えたりしております。

でもシラタという発育不良で白くなってしまったお米(正常なのはやや透明がかっている)は色彩選別機使って取り除いてやりたいな、そうすればより高品質なものを提供出来るのになぁ・・
とは思っています。
今年は結構多いんですemoji
 
話戻して来られたお客さんですが、「カメ虫米に似たようなものですね、野菜も虫に食われたりして変色しているのがあると思いますがそれと同じです、カビではありませんよ」
と言ったらスッキリした感じでお帰りになられました。
どうやら折角魚沼産のお米を送って上げたのに、息子さんに「なんだよこれ!」って感じで送り返されたのでとても気分がモヤモヤしておられたようです。


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