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量り売り・店頭精米のお米屋 

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ご無沙汰しちゃってます。

さて、今年度産のお米の総評ですが
去年の低品質とは違い、全国的に高品質、良食味です。

去年は8月末までは特に問題ない気候だったのですが
困ったことに8月末から、これから刈り取り、または最後の生育段階というところで
約3週間くらいずっと雨が続くという非常におかしな天候によって
全国的に品質が悪かったです。

今年は猛暑が続くようなこともなく、天気が悪かったり寒すぎたりすることもなく
お米の生育に特に問題になるような天候ではありませんでした。

ここのところの激しい暑さが続く夏ではなく、どちらかというと涼しい夏のような感じでは
なかったでしょうか?

これまでお米の販売をしてまして、毎年お米の味比べをしていて感じたことは
暑さが激しい時は相対的に南のお米が美味しくなり、寒い時は逆になるということでした。

上記のように今年は比較的ですが涼しい気候だったので、お米も北のものの方が少し優位に感じます。

今年度のパンフレットにも書いたことですが

特に美味しく感じたのは
秋田県産、田中さん作 秋田こまち
新潟県産 曽我さん作 コシヒカリ
新潟県産 岩船コシヒカリ
北海道産 ゆめぴりか
北海道産 高度クリーンななつぼし
北海道産 ふっくりんこ(今年度は良質のため久々に取り扱いいたします)

あくまで個人的な感想です。
また、今年は全体的に良質なので、これに限らずぜひ色々お試しいただければと思います。


去年数が少ないのもあり、すぐに無くなってしまった田中さん作
JAS有機認証ササニシキしかも今話題の無肥料栽培!
今年は沢山あります!
冷害に弱いササニシキなので、今年はややシラタ米(生育が悪くお米が真っ白になってしまう)
が多いですが、食味に影響はなく、味はとても良いです!

コシヒカリ系の粘りと甘味に特化した品種とは違い、独特の旨みがあり
通をうならせる品種です。
自分も大好きですemojiemojiemoji

お米アレルギーの方が食べても症状が出ないこともあるようで、健康第一の方にもおすすめしたいです。

是非、ご賞味下さい!







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